微博矩阵

微信矩阵

移动版

返回顶部

名优产品
定边羊肉
发布时间:2019-01-22 10:06 来源: 榆林市人民政府办公室


早在汉代,定边就被冠以“水草丰美,土宜产牧,牛马衔尾,群羊塞道”的美称。清·嘉庆《定边县志》第五卷记载:“定边羊肉,无膻,味极肥美。”

定边羊肉,特指在榆林定边县的纯天然环境中通过轮牧或舍饲养殖、自然选育的耐寒、抗病能力强,脂肪含量低,肌肉弹性好的山羊。正宗的定边羊肉,色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色;肌肉结实弹性好,指压后的凹陷立即恢复;外表微干或有风干膜、不粘手;闻之清香、无膻味。之所以不膻,是因为定边这一区域内的山野、草滩地生长着地椒、细叶韭、沙葱等多种中药花草,羊吃后体内便自带“调料”,加之用铁锅炖羊肉选料都是当年或一周岁的山羊羯子,肉质鲜嫩,自然没有了膻味。2016年11月4日,国家质检总局批准对定边羊肉实施地理标志产品保护(2016年第112号公告)。定边羊肉以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的养生保健功能深受人们的喜爱。

网站地图 意见建议 关于我们 公开审查 榆政通 违法和不良信息举报

榆林市人民政府主办 市政府办公室承办 市政务信息化服务中心建设管理

网站标识码:6108000003 陕ICP备06001574号 陕公网安备 61080202000190号

办公地址:陕西省榆阳区青山东路1号 技术支持:0912-3893665